Soupe de légumes ayurvédique au quinoa

Ingrédients

 1 poireau

 2 carottes

 1 navet

 2 branches de celeri

 3 pommes de terre

 1CS de quinoa

 ¼ CC de Ghee

Instructions

Laver et éplucher les légumes. Les couper en quatre. Porter à ébullition de l'eau à feu moyen et ajouter le quinoa et le sel. Réduire le feu et laisser cuire 25 min. Passer à la moulinette à légumes. Servir avec un peu de ghee.(beurre clarifié)

= VATA PITTA KAPHA*

*Source Ayurveda & Nutrition Vaidya Atreya Smith