Le Calcium

26/05/2018

"Le calcium est le minéral le plus important du corps humain 1000 à 1500g chez l'adulte."

Bien évidement il convient d'avoir une alimentation individuelle correcte, qui se rapproche le plus à votre capacité digestive (voir l'approche Ayurvédique), de créer une atmosphère calme, et d'éviter la cuisson au delà de 95° pour bénéficier au maximum des minéraux.

A quoi sert-il ?

à la construction du squelette et des dents.
à la contraction des muscles et du coeur
à la conduction électrique des nerfs
au déclenchement de la coagulation du sang
à la libération de médiateurs de l'inflammation et de l'allergie

Où le trouver ?

Teneur moyenne en Mg/100g

Basilic sec/ 2240
Sarriette séchée /2130
Marjolaine séchée /1990
Thym séché/1890
Herbes de Provence séchées/1860
parmesan/1160
Cannelle en poudre/ 1000
Wakamé/ 1000
graines de sésame /962
graines de cumin/ 931
Persil /658
Jaune d'oeuf/ 296
Basilic frais/ 273
Poireau/ 252
Amande (avec peau)/ 248
Coquille saint Jacques/ 220
Mélasse de canne/ 205
chou vert/ 185
Fleur de sel non iodée ni fluoré / 171
curcuma en poudre/ 168
figue sèche/ 167
Roquette/ 160
Epinards cru / 159
Noix du Brésil/ 150
Haricot Blanc cuit / 120
Noisette/ 116
Lait de riz ou soja enrichi en calcium/ 98
Fromage frais de chèvre/91.6
Tofu/ 80.2
Cresson/ 75.5
noix/75
pois chiche cuit/72
olives vertes en saumure/64
brocolis/43
chou, choucroute/43

Tous les fruits en général sont riches en calcium

*Source "l'alimentation ou la 3ème médecine", Docteur Jean Seignalet, "Le guide familial des aliments soigneurs" Dr JP Curtay et Razafimbelo; Ciqual.