Le Calcium

26/05/2018

"Le calcium est le minéral le plus important du corps humain 1000 à 1500g chez l'adulte."

Bien évidement il convient d'avoir une alimentation individuelle correcte, qui se rapproche le plus à votre capacité digestive (voir l'approche Ayurvédique),  de créer une atmosphère calme, et d'éviter la cuisson au delà de 95° pour bénéficier au maximum des minéraux.

A quoi sert-il ?

  •  à la construction du squelette et des dents.
  • à la contraction des muscles et du coeur
  • à la conduction électrique des nerfs
  • au déclenchement de la coagulation du sang
  • à la libération de médiateurs de l'inflammation et de l'allergie

Où le trouver ?

 Teneur moyenne en Mg/100g

  1. Basilic sec/ 2240
  2. Sarriette séchée /2130
  3. Marjolaine séchée /1990
  4. Thym séché/1890
  5. Herbes de Provence séchées/1860
  6. parmesan/1160
  7. Cannelle en poudre/ 1000
  8. Wakamé/ 1000
  9. graines de sésame /962
  10. graines de cumin/ 931
  11. Persil /658
  12. Jaune d'oeuf/ 296
  13. Basilic frais/ 273
  14. Poireau/ 252
  15. Amande (avec peau)/ 248
  16. Coquille saint Jacques/ 220
  17. Mélasse de canne/ 205
  18. chou vert/ 185
  19. Fleur de sel non iodée ni fluoré / 171
  20. curcuma en poudre/ 168
  21. figue sèche/ 167
  22. Roquette/ 160
  23. Epinards cru / 159
  24. Noix du Brésil/ 150
  25. Haricot Blanc cuit / 120
  26. Noisette/ 116
  27. Lait de riz ou soja enrichi en calcium/ 98
  28. Fromage frais de chèvre/91.6
  29. Tofu/ 80.2
  30. Cresson/ 75.5
  31. noix/75
  32. pois chiche cuit/72
  33. olives vertes en saumure/64
  34. brocolis/43
  35. chou, choucroute/43

Tous les fruits en général sont riches en calcium



*Source "l'alimentation ou la 3ème médecine",  Docteur Jean Seignalet, "Le guide familial des aliments soigneurs" Dr JP Curtay et Razafimbelo; Ciqual.


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